敦煌壁画里的冬天

2024-12-04 08:38 来源：央视网

　　冬日是一年的尾声，是万物蛰伏、休养生息的季节。千年前的冬季是怎样的图景？取暖的炉火、醇香的热饮、热闹的聚会……答案就藏在敦煌壁画与文献中。

　　冬日敦煌的保暖秘笈

　　进入冬天，北方地区开始集体供暖，古代敦煌人则靠一膛暖炉来取暖。古代设炉取暖是件大事，每年十月初一才可进暖炉炭。敦煌文献《壬午年酒破历》中提到：“十月一日戒火，造饭面壹斗。”所谓“戒火”，一方面指避讳直言生火、置火，另一方面强调取暖时注意防火安全。

　　敦煌文献S.6452 《壬午年酒破历》

　　如果觉得炉火还不够温暖，古人还有一种选择——温泉。一千多年前古人就已修建温室浴池，并配备完善的引水、排水系统。三五亲友聚在一处小院中，伴着纷飞的雪花泡在暖汤里，驱散寒意。

　　莫高窟第302窟-汤水浴-北周

　　离开温暖的室内则需要“全副武装”。在莫高窟第46窟的一尊塑像中，男子眉目低垂，头戴一顶风帽，帽檐紧贴额头，形状看上去很像如今的飞行员皮帽。冬日抵御风寒的衣物需要厚重给人以安全感，敦煌壁画上的蒙古族供养人喜欢穿窄袖袍，这种袍服行动便利、保暖性强，长可至踝、短能护膝。如果还觉得寒风刺骨，可以用动物皮毛制成皮裘，将冷空气隔绝在外。

　　莫高窟第46窟-弟子（风帽）-盛唐

　　榆林窟第3窟-供养人-元

　　冬日里的敦煌味道：热牛奶

　　敦煌自古畜牧业发达，餐桌上自然少不了乳制品的身影。敦煌文献和壁画中记录了许多有关乳制品的场景，比如将新鲜牛乳煮至沸腾，奶香弥漫的画面让人嗅得到冬日的暖意。联想到今天的甘肃美食——牛奶鸡蛋醪糟，烧开的牛奶中打入蛋液，再撒上葡萄干、枸杞等配料，甜香扑鼻，这份让人念念不忘的滋味，或许正是古老传统的延续。