腊八民俗

　　腊八豆腐

　　腊八豆腐是民间风味特产，在腊八前后，陇南很多农户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作腊八豆腐。

　　煮五豆

　　陇上有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫作煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时加热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。

　　腊八蒜

　　泡腊八蒜是陇上很多地方的习俗。顾名思义，就是在腊月初八的这天泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到比较冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿，如同翡翠碧玉。

　　腊八粥

　　民间喝腊八粥的历史，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇家都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先。同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。庆阳、河西很多地方人们也喜用各种蔬菜做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。